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Le blog de Chef carlos

Le blog de Chef carlos

Entre les voyages et mon métier de Cuisinier

Publié le par chefcarlos
Publié dans : #Guerre espagne, #camp de concentration, #mon père

Pour mon Père , la haut dans le ciel

Retour dans un terrible passé, L'exil de mon Père

Exil et Camp de Concentration - La Guerre d'Espagne

Je savais que mon père Emmanuel MARSAL et la famille , lors de la Guerre d'Espagne sous Franco, s'étaient exilé en France. Les conflits, les événements s'inscrivant à travers les époques, apportant ses lots de souffrances et d'horreurs. J'aime dire que L'homme est parfois si stupide et Cruel que les oiseaux volent sur le dos pour éviter de voir misères.

Je savais aussi que mon Père s'était engagé à 25 ans dans la Légion Etrangère pour 5 ans, je l'ai suivi ensuite à l'âge de 18 ans mais pour 15 ans et demi .

Je savais que ma grande Mère (Institutrice) avait été une Héroïque Républicaine en Catalogne et Condamné à Mort par le Général Franco, elle mourra de tuberculose.

Je savais que mon Oncle Jean MARSAL avait fait 10 ans de cachot sous le Général Franco, il était entré dans la jeunesse Communiste et avec un groupe de jeunes tenta d'assassiner le Général Franco, né en France, il ne sera pas fusillé contrairement à ses camarades.

Mais je ne savais pas que mon Père à 7 ans et la famille avaient été durant 1 ans dans des camps de Concentration Français. Camp de Concentration Français !!!

Oui ils ont souffert et mon père m'en a jamais parlé, jamais! Aujourd'hui ma mère m'en a parlé, elle avait besoin de se libérer, un poids noir de l'histoire ou rouge.

Je reste fier de ma famille coté Catalan.

Vous les politiques prenez des mesures qui s'imposent et justes, pour que l'histoire ne raconte pas à nos enfants, qu'en 2011/2016, qu'il y avait en France des camps de concentration, des Ghettos et des Génocides par manque de courage, de moyen et par aveuglement pour une situation explosive.

Mais revenons en 1938 aux Camps de concentration français, plus Particulièrement Argelès-sur-Mer ou mon Père y a séjourné dans des conditions terrible durant 1 an.

La Retirada, du mot « retraite (des troupes) » en espagnol et catalan, est l'exode des réfugiés espagnols de la guerre civile. À partir de février 1939, ce sont plus de 450 000 républicains qui franchissent la frontière franco-espagnole à la suite de la chute de la Seconde République espagnole et de la victoire du général Franco.

Les autorités françaises ont sous-estimé l'ampleur de l'exode. En mars, ce sont 264 000 Espagnols qui se serrent dans les camps des Pyrénées-Orientales quand la population départementale s’élève à moins de 240 000 personnes.

(Source de Wikipédia)

Ces camps connaissent une évolution dans le temps. Devant le « mascaret humain » de la Retirada, les autorités françaises, débordées, regroupent d'abord les réfugiés dans des centres de « contrôle » ou de « triage » à la frontière, puis dans des « camps de concentration » (terme officiel de l'époque) ou d' « internement » situés d'abord dans les Pyrénées-Orientales, à Saint-Cyprien, Argelès-sur-Mer, Le Barcarès, en bordure de mer. Des camps d'internement spécialisés qui regroupent notamment des Basques et des anciens des Brigades internationales (Gurs), des Catalans (Agde, Rivesaltes), des vieillards (Bram), et la division Durruti (Le Vernet) sont créés à l'intérieur des terres en février 1939 dans les départements voisins du Roussillon, pour pallier l'engorgement des infrastructures du littoral et aux conditions sanitaires détériorées.

Parmi les exilés espagnols, la bibliographie omet souvent ceux qui débarquent en Afrique du Nord. Ils sont tout de même dix mille. Anne Charaudeau explique la façon dont ces bannis sont traités dès leur arrivée. D'abord détenus dans des camps, pour cause de potentielle dangerosité, les asilés deviennent très vite une main d'œuvre indispensable en temps de guerre. En Algérie notamment, les exilés devenus captifs sont utilisés sur les chantiers du Transsaharien dès 1939. À cet égard, la mise au travail des réfugiés n'est pas une invention de la France de Vichy qui la généralise. Peter Gaida, doctorant en histoire à l'Université de Brême, expose les conditions de vie des forçats du Transsaharien après 1940 : "Dans les camps du « Transsaharien », les travailleurs forcés sont exposés à un régime brutal, et de nombreux travailleurs succombent à la faim, aux maladies et à la torture, pour être libérés en mai 1943, après le débarquement des Alliés en Afrique du Nord.".

Les clivages de la guerre d'Espagne se retrouvent dans les camps et sont exploités par les autorités françaises qui utilisent par exemple les tensions entre anarchistes et communistes pour contrôler ces derniers, comme c'est le cas au Vernet d'Ariège qui deviendra un camp disciplinaire de prisonniers politiques sous Vichy.

Retour dans un terrible passé, L'exil de mon Père

À la mémoire des 100.000 Républicains Espagnols, internés dans le camp d'Argelès, lors de la RETIRADA de février 1939. Leur malheur: avoir lutté pour défendre la Démocratie et la République contre le fascisme en Espagne de 1936 à 1939. Homme libre, souviens-toi.

(A la memoria de los 100.000 republicanos españoles, internados en el campo de Argelès, tras la RETIRADA de febrero de 1939. Su desgracia: haber luchado para defender la Democracia y la República contra el fascismo en España de 1936 a 1939. Hombre libre, acuérdate.)

Retour dans un terrible passé, L'exil de mon Père

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La recette complète dans "le journal du patissier" nº421. «Le Pic Marsal» mont blanc revisité dédié à un Grand Chef Bourlinguer, Chef d'hommes d'états, ecrivain, poète, aventurier et Légionnaire pour toujours, mais avant tout mon ami Marsal Carlos​​ . En particulier "MERCI" a Franck Lacroix​​

Dessert Pic Marsal , création de Laurent Allereau  chef Pâtissier des Palaces et des Palais

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Publié le par chefcarlos
Pic Lénine Août 2016, Ultime retour d'un Ami
Valdimir Propenko, parti définitivement du Pic Lénine le 21 Août 2016

Valdimir Propenko, parti définitivement du Pic Lénine le 21 Août 2016

Pic Lénine Août 2016, Ultime retour d'un Ami

Mon ami, encore une fois cette montagne me donne un goût amer. Avec mon profond respect Vladimir, je te dois beaucoup ! L'Everest, de nombreux hauts sommets et une vingtaine de fois le Pic Lénine.Tu étais certainement l'un des guides les plus respectés, toutes agences confondues du Pic Lénine. Tu m'as formé à la méthode Russe, mais à l'ancienne. Me sermonnant parfois ou alors m'offrant une tasse de thé entre deux ascensions. Je m étais promis de repartir avec toi, le seul pouvant m amener au sommet. Le destin en à voulu autrement ! Ta moitié Ludmila va repartir en Sibérie. Vous étiez tellement en symbiose tous les deux. Tu resteras à jamais inscrit sur cette montagne. Oui je reviendrai une 4 ème fois pour tenter le sommet. Je suis devenu un habitué de Razdelnaya, 6134m, déjà 4 fois! Tu avais raison de me dire que j étais trop lourd ! Manque parfois d'équilibre! Oui c'est vrai la physionomie type de l'alpiniste d'Altitude est un corps fin et sec, rectiligne. Moi je dois tirer mes 100kg à plus de 6000m. J ai beaucoup de mal à croire que je ne te verrai plus.On s'est vu le 6 août au col des voyageurs avec ta moitié. Quel joie, tu m'as souri et accolé. Mais pas le temps de s'étendre en Paroles, ton regard parlait. C'est en Militaire et en Légionnaire que je te salue pour ton dernier départ. Je suis orphelin, je pensai pouvoir vaincre, mais c'était sans compter sur une expédition 2016 en Bric à Broc. Il manquait à ces jeunes Guides Russes ton analyse, ton expérience et ta détermination.Dans l'ensemble, j'ai trouvé plus facile cette année, toutes les Crevasses étaient fermées par une quantité de neige qui tombait toutes les fins d'après midi. Durant l'ascension vers le camp 3, lors de micro pause, je me suis endormi plusieurs fois quelques secondes. Au camp1 à 4400m, j'ai entendu une voix distinct de l'au delà citant mon nom?? j'ai senti pour la première fois que je pouvais ne pas revenir vivant du camp 2 (5400m) avec une projection de pierre à quelques centimètres de ma tête. Je me suis mis à prier. Alors que l'on passait de nombreuses crevasses fermées et pont de neige, sans vraiment se soucier d'un quelconque danger. Nous étions en cordée.Depuis le début de saison, plus de 5 alpinistes sont tombés dans des crevasses.Ah mon cher Vladimir, quelle montagne ce Pic Lénine! Un sacré débriefing s'impose pour moi.

Ok, je prépare ma future expédition 2017....

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Oui j' enrage!! La Première année,  je descendais avec 4 Russes, le corps d'un alpiniste Français. La seconde fois,mal équipé, mes doigts ont gelée instantanément, semi paralysie de l avant bras et névralgie facial après le camp 3 et cette année, conditions très mauvaise, cordée à niveau trop disparates,  mauvaise organisation des jeunes guides Russes, programme raccourci ??? et j ai abîmé mes pieds lors des séances d' acclimatation à 4200m et 4800m, par leur décision de descendre les pentes abruptes pour gagner du temps et faire la Course. Ce n'était pas le but,gentil,mais manque de maturité et de réflexion pour être guide !  Oui je suis sévère, mais cela m'a apporté un sacré handicap pour l objectif du sommet. Encore une fois,  j' ai fais de mauvais choix !!!! tout, n est pas négatif,  avoir réussi en 2 fois sur 5 jours, à avoir apporté le Doudou de Perrine Chevalier , les fanions sur Razdelnaya.

Razdelnaya 6148m, Ultime Conquête
Razdelnaya 6148m, Ultime Conquête
Razdelnaya 6148m, Ultime Conquête
Razdelnaya 6148m, Ultime Conquête
Razdelnaya 6148m, Ultime Conquête
Razdelnaya 6148m, Ultime Conquête
Razdelnaya 6148m, Ultime Conquête
Razdelnaya 6148m, Ultime Conquête

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Facile ou pas Facile l'ascension du Pic Lenine??? les agences en font leur force de vente, alors qu aujourd'hui encore des alpinistes chevronnés ont quitté l aventure! nous devons garder notre humilité face à cette montagne.Vendredi 12 aout, avant notre départ pour le sommet, actuellement, il neige toujours. ce qui aura pour conséquence de ralentir notre progression pour le camp 2 et camp 3. Surtout cela va recouvrir toutes les crevasses. Aujourd hui une expédition Serbe nous a quitté, pourtant des costauds! l' un d'eux avait réussi le Sommet l année derniere. bon je me lève à 4h. Mes pieds sont infectés et en mauvais état apres mon retour des 6200m. Le médecin Russe du Camp 1 m'a fortement déconseillé de poursuivre, je l ai entendu, je partirai pour le sommet demain et je me ferai hospitalisé au retour.Je dois faire honneur à la Préfecture de police de Paris,aux associations les Balles Blanches, Du Fun pour tous, Omnyati, les Toques Francaises, les Cuisiniers de la République, les Cuisiniers Francais,les associations de Cuisine, mes amis,ma famille,mes filles, Perrine qui relaie nos deux mondes.MERCI à vous. Fraternellement. Carlos

Le Pic LENINE et l'arrogance de l'homme
Le Pic LENINE et l'arrogance de l'homme
Le Pic LENINE et l'arrogance de l'homme
Le Pic LENINE et l'arrogance de l'homme

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Publié le

Aujourd'hui, nous avons fais 4800m et demain 5400m puis 6100m. Le programme change sans cesse. Un Russe à été évacué. L acclimatation est normal pour moi. De nombreuses avalanches et les crevasses n'ont jamais été aussi importante au Pic Lenine. J ai juste eu le temps de prendre la photo d'une avalanche. Demain départ 4h du matin. Des news dans 3 jours. Je vous embrasse et bonne anniversaire à mon épouse. Et une pensée à vous tous. Perrine, ton Doudou va bien!

Cette après midi

Cette après midi

Pic Lenine Août 2016

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Publié le par chefcarlos
Publié dans : #Aventure, #autisme, #Montagne, #Pic Lénine, #Ascension

Dernière préparation pour un départ le 2 Août 2016

Aujourd'hui, une heureuse Surprise, le Responsable du département Vidéo de la Préfecture de police de Paris, m'a remis un clip d'1 minute avant sont départ en vacances pour mon ascension.

MERCI Laurent et Céline

Beaucoup d'émotion, mais aussi cette pression de réussir!!!

Merci à Tous et je vous dirai à bientôt à travers le Blog

Carlos et Scott

Entre deux mondes, Pic Lénine août 2016

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Publié le par chefcarlos
J-5 Expédition Pic Lénine 2016
J-5 Expédition Pic Lénine 2016
J-5 Expédition Pic Lénine 2016
J-5 Expédition Pic Lénine 2016
J-5 Expédition Pic Lénine 2016

Bonjour ,

Vraiment très touché par la solidarité des Cuisiniers, aux associations qui m'ont soutenu et pour ceux qui ont participé financièrement au Budget de l'Expédition Pic Lénine. J'en ferai une énumération au retour. Effectivement en plus de ma préparation pour l'expédition, j'ai un travail chargé à la Préfecture car seul actuellement en Cuisine.

J'ai appris le décès d'un américain sur l'ascension, la Montagne Pic Lénine a son quota chaque année.

Je pars serein, un peu fatigué, mais j'ai la capacité a bien récupérer.

Quelques photos d'Alpinistes et cartes sur le Pic Lénine.

J-5 Expédition Pic Lénine 2016
J-5 Expédition Pic Lénine 2016
J-5 Expédition Pic Lénine 2016
J-5 Expédition Pic Lénine 2016
J-5 Expédition Pic Lénine 2016
J-5 Expédition Pic Lénine 2016

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Publié le par chefcarlos
Publié dans : #Aventure Expédition Montagne Vagabond Voilier Polaire
France et Eric

France et Eric

Nouveau Soutien d' Eric Brossier, le Navigateur Polaire

Un nouveau soutien venant tout doit du cercle Polaire, le Navigateur Eric Brossier.

Dans 11 jours, c'est le départ pour l'Expédition Pic Lénine 2016 et c'est touchant de recevoir autant de messages et de participation à l'expédition. Plus que jamais la pression monte, mais je me sens serein et très motivé. Une pensée pour les associations qui vont m'accompagner par la pensée jusqu'au sommet.Une Pensée à Perrine Chevalier, mon relais en France.

Eric Brossier

13:53 (Il y a 12 heures)

À moi

Salut Carlos,
Difficile de t'envoyer un message vocal depuis Vagabond...
Nous sommes de tout coeur avec toi, profite bien de ton ascension, sois prudent afin de revenir en forme pour partager avec tous ceux qui te suivent, et pour repartir vers de nouveaux sommets !
Amitiés de la banquise,
Eric


Blog, news, photos...: http://vagabond.fr/

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Publié le par chefcarlos
Publié dans : #Aventure Expédition Montagne
le Passage du Mur du Camp1 au Camp 2

le Passage du Mur du Camp1 au Camp 2

 Expédition Pic Lénine J-13

Les dernières préparations et des soutiens......

Aujourd'hui, j'ai eu une visite de Guillaume Gomez, Président des Cuisiniers de la république et Vice Président d' Eurotoques. Le chef de l'Elysée est venu m'apporter son soutien pour l'Opération "Entre deux Mondes", une troisième tentative pour atteindre le 7134m. Les précédentes tentatives ont été marqué par des faits tragiques, par une météo épouvantable par moment (Ce qu'on appelle avoir la bonne fenêtre) et aussi de mon manque d'expérience en Alpinisme. J'ai pour cet expédition un Matériel mieux adapté à la très haute altitude, mais à chaque fois , je suis monté plus haut, plus loin. cette année, sera particulière, car j'ai bien trois fanions d'associations d'Enfants, Du Fun pour Tous, Les balles blanches et Omnyati à Porter sur le sommet. J'ai aussi la Banderole de la préfecture de police de Paris Avec l'aval du Préfet de Police, M.Michel CADOT. Toute une symbolique, car elle représente La Police, les sapeurs Pompiers et les Services du Ministère de l'Intérieur. Quant nous connaissons le Terrorisme à répétition, les drames, les grèves qui ont marqué ces deux années et la contribution sans relâche de nos forces de sécurités et militaires. Puis le Fanion de Métro Bercy qui vont participer pour la Partie Alimentaire. Le jour de l'Ascension est bien prévu le jour de mon anniversaire le 17 août, le jour de mes 54 ans (Mince, déjà!) sous réserve d'une météo en dent de scie. La forme ??? Comme d'habitude!!!

Je voudrai aussi souligner le soutien des Toques Françaises et de sa Présidente Marie Sauce qui est d'un grand soutien. Merci à vous tous cher Ami et associations.

Dernières nouvelles de ma Logistique CentralAsia, mes camarades de cordée seraient les suivants (Enfin de compte, il y aura 2 cordées et deux guides, Russe et kirghize).

Julio Jiménez González - Spain
Carl
os Marsal - France
Багдасарян Тигран - Russia
Березуцки
й Вячеслав - Ukraine
Stephan Esch - Germany

Les Toques Françaises

Les Toques Françaises

On voit bien la coulée d'avalanche, entre le camp1 et camp2

On voit bien la coulée d'avalanche, entre le camp1 et camp2

 Expédition Pic Lénine J-13
le Mur

le Mur

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