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Le blog de Chef carlos

Le blog de Chef carlos

Entre les voyages et mon métier de Cuisinier

Publié le par chefcarlos

Le 9 juin vers 3h00 du matin, nous sommes arrivés à Nuuk, après un périple intéressant mais épuisant.

Qu'elle ne fût pas la surprise d'être acceuilli au bon matin, par Son Excellence l'Ambassadeur de France au Danemark, Mme Véronique bujon-Barré et une déléguation de l'Ambassade de France.

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A droite Mme l'Ambassadeur, au centre le Ministre de l'agriculture et à Gauche la Consul Honoraire de France

Nous avons été convié le jour même à un cocktail, car il y avait les journées Françaises dans la capitale du Groenland.

http://www.ambafrance-dk.org/spip.php?article4078

J'ai eu l'occasion de rencontrer des hivernants de l'IPEV, et des personnes réputées dans le milieu Polaire, comme Jean-Christophe VICTOR

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(Jean-Christophe Victor, né le 30 mai 1947,

est un enseignant français expert en géopolitique et en relations internationales, docteur en ethnologie ...),

http://fr.wikipedia.org/wiki/Jean-Christophe_Victor

et puis aussi Karine WEISS, une amie, venu en conférence à Nuuk.

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Karine Weiss en Antarctique

Enfin, j'ai aussi rencontré Max Audibert avec sa fille, l'un des plus grand chasseur, considéré chez les inuits et vivant depuis plus de 20 ans au Groenland. 

(http://ecoleg.vigneault.free.fr/html/20032004/max.html),

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Max Audibert et sa Fille

Le plaisir de retrouver au Centre Culturel Groenlandais des vins et du fromages Français.

J'ai aussi rencontré une Franco- Marocaine, Drissia El Yousfi, vivant depuis de nombreuses années au Groenland.

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Drissia El Yousfi

Elle est responsable à l'Office du Tourisme de Nuuk et elle a été particulièrement heureuse de reçevoir de l'Harissa. L'harissa a beaucoup de succès au Groenland! Cet après midi, j'ai eu un interwiew avec la télévision nationale du Groenland KNR et tous, m'ont parlé de la révolution Tunisienne.

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Le drapeau Tunisien à Nuuk

Revenons à Narsaq...

Nous avons laissé les deux Mousses de la Marine Nationale à Narsaq avec Jacky Simoud, un français vivant à Narsarsuaq depuis 30 ans. il m'a gentillement réceptionné l'harissa et sa promotion a été immédiate!

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Jacky,Eric et Kalista

Aller voir Jacky SIMOUD au Blue Ice Explorer à Narsarsuaq au Groenland, il sera heureux de vous faire connaître les glaciers et le fjord de la région.

Http://www.blueice.gl

Ensuite, nous avons été faire le plein d'eau douce pour vagabond dans une cascade à Ipiutaq. Par la même occassion, nous avons rendu visite à une française Agathe Devisme vivant en couple avec un Groenlandais, Kalista. Poulsen et leur fille. Ils tiennent une ferme expérimentale avec des moutons.


Elle concocte une confiture d'angélique dosée justement et d'une saveur unique. Et puis d'autres préparations aussi délicieuses! Malgré les épreuves de ce jeune couple, à force de persévérence, leur exploitation s'agrandit et ils vont ouvrir prochainement des chambres d'hôtes.

Une visite à ne pas manquer!

Http://www.ipiutaq.gl

Durant cette visite, j'ai fais l'ascension d'un sommet.

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Puis nous avons quitté ce jford pour prendre la direction de Nuuk. Nous avons effectué des quarts et c'était ma première navigation. Pour une première, j'ai navigué aux instruments car une lourde brume s'était installé.

J'étais de quart de 9h du matin à 13h00 et de 21h00 à 1h00 du matin, sous la vigilance du Capitaine.

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Durant mon sommeil, je me suis réveillé en entendant les craquements de glace contre la coque du bateau. Nous étions dans un Pack. Au  matin, le voilier était en dérive et prisonnier des glaces. Les gardes côtes, nous ont proposé leur aide. Le capitaine Eric Brossier a répondu, que tout se passe bien pour Vagabond et l'équipage. Plus de trois heures pour sortir de ce pack avec les perches et le moteur, une cohésion de l'équipage, sous la direction et avec la précision de France et Eric.

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L'appréhension, mais un véritable plaisir de vaincre ces glaces. Ensuite, nous avons pris le large avec de la houle pour prendre la direction de NUUK. Malgré le mal de mer durant 2 jours, j'ai assumé mes quarts de navigation. L'arrivée à Nuuk a été un soulagement.

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La magie des glaces par Scott...

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Le pack, c'est de la banquise dérivante, plus ou moins importante, morcelée, elle se recolle sous l'effet du courant et de la température, emprisonnant par la même occasion tout bateau passant par là.

http://www2.cndp.fr/TICE/teledoc/mire/teledoc_tha-arctique.pdf

 

Un iceberg est un bloc de glace d' eau douce dérivant sur la mer ; de tels blocs, souvent de masse considérable, se détachent du front des glaciers polaires ou d'une barrière de glace flottante.

Le terme provient de l'anglais, où il a été emprunté du néerlandais ijsberg , littéralement « montagne de glace », de ijs « glace » + berg « montagne » .

C'est un iceberg qui a provoqué le naufrage du Titanic dans la nuit du 14 au 15 avril 1912 .

 

Les icebergs résultent généralement de la fragmentation d'une masse de glace débouchant sur la mer (front de glacier, glace de barrière...). Cette fragmentation, appelée "vélage", produit une masse de glace flottante pouvant alors dériver vers le large.

 

Forme

Cette classification se base sur la forme de la partie visible de l'iceberg :

  • iceberg tabulaire ( tabular ) est un iceberg de forme plate, avec une longueur supérieure à 5 fois sa hauteur ; Les tabulaires sont caractéristiques de la zone Antarctique et de ses nombreuses "barrières de glace" ou ice shelf ;
  • iceberg trapu ( blocky ) : iceberg présentant un dessus plat et des flancs verticaux abrupts, avec une longueur comprise entre 3 et 5 fois sa hauteur ;
  • iceberg biseauté ( wedge ) : iceberg vertical et abrupt d'un côté, et en faible pente de l'autre ;
  • iceberg érodé ( drydock ) : pente douce et surface irrégulière due à une forte érosion ;
  • iceberg pointu ( pinnacled ) : une ou plusieurs pointes de très grande hauteur au-dessus de l'eau en regard de la masse de l'iceberg ;
  • iceberg en dôme ( dome ) : surface douce et arrondie, typique d'un iceberg qui a récemment basculé.

Source:http://fr.wikipedia.org/wiki/Iceberg

Photo de SCOTT

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Quelques photos à propos de la Tunisie et de mes partenaires.

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Sans oublier les autres partenaires!

Ps: Nous partons dans 1h pour le Cercle Polaire, Beaucoup de vent et il pleut sur NUUK. le 11 juin 2011

Carlos et Scott

Ma famille me manque!!!!.



 


 


 

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melanie masal 17/06/2011 21:11



Les fotos sont superbes!!!


PS:tu est sur que Scott n 'aller pas tomber?