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Le blog de Chef carlos

Le blog de Chef carlos

Entre les voyages et mon métier de Cuisinier

Publié le par chefcarlos

Journal de Bord du 1er Juin 2011

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Le bateau Royal Artic s’est arrêté vers 6 h du matin à Arsuk,

petite localité au pied des montagnes.

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Arsuk

Le seul relais avec la civilisation étant le bateau et l'hélicoptère pour certaines localités, les retrouvailles sont alors émouvantes et chaleureuses.

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Le voyage est agréable et je suis en immersion avec les inuits, pas de touriste. Ouf !

De nombreux endroits ne sont pas explorés, vue la difficulté d’accès, mais d’une incroyable beauté. Un appel de la nature à l’homme à venir gravir ces sommets vierges.

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 Ici le pack est totalement dégagé, uniquement quelques icebergs sont présents. Cela reste un piège potentiel pour tout navire.

Enfin, je me ressource !

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Qaqortok

L’alimentation dans la  société Inuit :

DSCF9776J’ai souvent pensé que le gabarit des inuits était lié à leur alimentation traditionnelle de leur Chasse et  pêche. Et bien non, c’est un mauvais cliché, car la génération actuelle est imprégné et conditionné par une alimentation Fast-food, grasse et indigeste. La nouvelle génération est alors confrontée aux problèmes liés à l’obésité et autres. Dans l’ancienne génération, l’alcoolisme est visible, comme chez les amérindiens, les aborigènes  et  les minorités en général.

Ces légumes et fruits d’une nouvelle génération, sont calibrés,brillants,mais aussi tellement insipides en goût, sans parfums et une sensation de voir des légumes plastifiés à l’oeil. Tellement loin de nos légumes et fruits en Tunisie.Par contre le poisson excelle  en goût . La viande de porc est  importée du Danemark et la viande de boeuf très goûteuse est importée de l’Amérique du Sud, d’Australie et de Nouvelle Zélande.

Le charme de la femme Inuit (A la demande de mes amis gendarmes)

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M.C

 

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rémi 03/06/2011 08:29



Je suis avec attention ton aventure. Merci pour les femmes inuits !


 



Dismalden 02/06/2011 22:53



salut c'est Mourad, magnifique les photos


bon courage pour le reste de votre trip ;)



Erick Bondoux DC4 02/06/2011 18:08



Bravo Carlos !!! une fois de plus tu nous régale, quand ça ne sont pas les papilles ce sont sont les pupilles !!!


Merci et à très vite


Erick