Le blog de Chef carlos

Zoom sur les Réunionnais de l'île Amsterdam

Sat, 06 Feb 2010 13:09:00 +0100

Les Quatre Mousquetaires de la pêche de l’île Amsterdam,
Rico, Régis, Jean-Yves et Francis.

Rico Régis ( pêcheur, mais aussi boucher) Jean-Yves

Leurs points communs :

- Plusieurs missions sur les îles australes, Crozet, Kerguelen et Amsterdam (Une mémoire indispensable pour la vie de la base et les arrivants).

- Réunionnais (Une bonne humeur toujours constante ou presque, mais avec un grand cœur).

- L’amour pour la Pêche à la ligne (Bleues, fausses morues, thon, vivaneau..).

- La pêche aux casiers pour les langoustes d’Amsterdam,

Francis, un chef de cuisine émérite !!!

Rico, le numéro 1 de la Pêche à Amsterdam

Durant ma mission, j’ai eu le plaisir de pouvoir travailler des produits 100% Bio. Le cuisinier pouvant utiliser sur l’île, en plus du ravitaillement du Marion Dufresne (tous les 4 à 5 mois), des produits de la Serre (Tomates, salades, choux, radis, ciboulette, persil etc..), des poissons, des langoustes et le fameux bœuf d’Amsterdam. Bœuf sauvage, approvisionné par les trois chasseurs (Louis, Pierre-Emile et Mathieu), qui sont aussi agents de la Réserve Naturelle Nationale des Terres Australes. Sans oublier, des herbes poussant à l’état sauvage et qui composa ma salade mesclun d’Amsterdam, (Laiteron, pissenlit, cresson).

Laiteron

Salade Mesclun d’Amsterdam

Composition : Laiteron, pissenlit, cresson, pointe de ciboulette,

feuille de chêne, laitue blonde, fleurs de capucines et assaisonnements.

A vous la mission 61, je vous souhaite une bonne continuation sur l’île Amsterdam. La plus belle île du Monde !!

Eliane Ledoux Chef du district,
mais aussi Navigatrice dans l'âme

Gabriel Menage le Chef Infra (Un ami)
(Il pense certainement à sa moitié, à ses enfants qui
sont à des milliers de kilomêtres de là).

Mes amis

Mes sincères félicitations au Papa Michael et à la Maman pour la naissance de leur fils Gabin.

Tournant cette page, je pars Lundi 6 février pour une mission en Russie, dans la République du Tatarstan. Une nouvelle aventure !

M.C

Zoom sur Philippe Navaron, mission 61 AMS

Wed, 06 Jan 2010 16:38:00 +0100

Philippe Navaron

Philippe Navaron est actuellement en mission sur l'île Amsterdam. Non ce n'est pas Amsterdam dans les Pays Bas, mais un district des Terres australes. Lors de ma mission sur l'île, j'ai eu de la chance de rencontrer de vrais amis (Militaires et civiles). Philippe est militaire dans l'artillerie, mécanicien hors pair, prenant une année pour vivre une aventure hors du commun au bout du Monde. Il s'est très vite adapté, participant avec Cécile l'ornithologue aux pesages des otaries, aux comptages des gorfous et Albatros. Il m'a toujours apporté son humeur, son soutien. Grand spécialiste avec Steve, Mickaël, William, Cécile, de la Crêpe bretonne. Avec un franc parlé, il a un coeur gros comme ça. J'ai souvent eu des commentaires de sa fille Léa et de sa maman Alexandra. Léa peut être très fier de son Papa, il m'a tellement parlé de vous !

Philippe avec Scott

Je vous souhaite à tous une bonne mission, sur la plus belle île du Monde.

Un joyeux noël et mes meilleurs voeux pour 2010

Fri, 25 Dec 2009 20:22:00 +0100

Réaliser vos rêves pour cette nouvelle année. Une pensée toute particulière à mes amis de l'île St Paul-Amsterdam, à ceux de Dumont d'Urville, à ceux de Concordia Dôme C en Antarctique .
Une année pour sensibiliser les politiques, les industrielles à notre environnement et aux réchauffements climatiques. A la sauvegarde des espèces animales. Je pense en particulier à l'albatros d'Amsterdam.

Poussin d'Albatros d'Amsterdam

Elephant de Mer sur Amsterdam

Sat, 05 Dec 2009 04:24:00 +0100

A la cale...
Parfois, il est possible de voir des éléphants de mer sur L'île d'Amsterdam,
mais Ils ne se reproduisent pas ici.
Il faut aller sur Kerguélen pour les observer.

L'éléphant de mer du sud (Mirounga leonina), ou éléphant de mer austral, est le plus grand des phoques. Il fréquente les mers australes, depuis l'antarctique jusqu'au sud des autres continents, et se reproduit à terre sur
des îles sub-antarctique.
Très proche parent de l'espèce nord-américaine (Mirounga angustirostris), l'éléphant de mer du sud s'en distingue par un corps en moyenne plus massif et par un museau plus large.
Le dimorphisme sexuel est très marqué: les mâles adultes sont 3 à 4 fois plus gros que les femelles.

Les plus grands individus peuvent peser près de 4 tonnes et mesurer plus de 6 mètres, mais en général les mâles ont un poids moyen d'environ 2 tonnes et une longueur de 4 mètres, contre 500kg et 2,70 m en moyenne pour les femelles. Les narines se développant chez les mâles dominants en forme de trompe, cette particularité est à l'origine du nom éléphant de mer. Cette trompe (ou proboscis) est mise en évidence et se gonfle pour faire caisse de résonance lorsque l'animal éructe ou rugit afin d'affirmer son autorité.
Comme tous les phoques, les éléphants de mer ont des membres postérieurs atrophiés dont seules les extrémités se sont développées pour former avec la queue une nageoire caudale. Chacun des "pieds" demeure cependant bien distinct et peut se déployer en éventail montrant ainsi les cinq longs doigts qui soutiennent la palmure. Cette double palme, très agile, sert à la propulsion aquatique. L'animal l'utilise généralement en position verticale à la manière des poissons. Les nageoires pectorales sont en revanche très peu employées lors de la nage.
Alors que les membres postérieurs sont devenus impropres à toute locomotion à terre. Les éléphants de mer utilisent pour se déplacer sur les plages leurs membres antérieurs qui bien que transformés également en nageoires leur permettent de prendre appui au sol pour propulser leur corps, faisant suivre à la traîne le ventre et l'arrière-train. Ils sont capables d'effectuer de cette manière sur de courtes distances des déplacements rapides, afin de gagner la mer, de rattraper une femelle ou de chasser un intrus. Si l'intrus est un être humain, il est alors obligé de courir, ce qui permet d'estimer que la vitesse de déplacement à terre peut atteindre 8 km/h.

Les éléphants de mer passent la plus grande partie de leur existence sous l'eau.
Grâce aux suivis satellitaire, on s'est aperçu que les animaux restent très peu de temps en surface, en général quelques minutes pour refaire le plein d'oxygène. Ils plongent sans cesse, à chaque fois pendant plus de vingt minutes, pour chasser leurs proies, calamars et poissons, entre 400 et 1000 m de profondeur. Les records de plongée ont été relevés à près de deux heures pour la durée et à plus de 1400 m pour la profondeur.
Les éléphants de mer ont peu de prédateurs. Ils peuvent être attaqués par les léopards des mers, les requins blancs ou par les orques.
Ces dernières guettent en particulier les jeunes de l'année lors de leurs premiers bains de mer. Véritables
sous-marins des mers australes, les éléphants de mer comptent aussi parmi les phoques les plus "terrestres" puisqu'ils séjournent chaque année plusieurs semaines consécutives au sec.
Les femellent gagnent les plages sub-antarctique dès le début du printemps austral, à partir du mois de septembre, pour mettre bas un seul petit. Généralement, la naissance est très rapide. Dès que la tête du bébé pointe hors de la matrice, la femelle lève les pattes et le petit est projeté hors du ventre de la mère. Aussitôt, celle-ci se tourne vers le nouveau-né en le mordillant, tandis que le rejeton cherche à téter. L'allaitement dure en moyenne 23 jours.
Pendant toute cette période, la femelle jeûne. Le nouveau-né pèse environ 40 kg à la naissance et atteignent 120 à 130 kg lorsqu'ils sont sevrés.

Donnée scientifique/IPEV

Nos amis les otaries d'Amsterdam

Thu, 26 Nov 2009 00:24:00 +0100

L'Otarie à Fourrure Subantarctique, ou otarie d'Amsterdam
Vue par Scott l'Ourson

L'otarie d'Amsterdam est un mammifère marin, présentant un dimorphisme sexuel important: en plus d'être beaucoup plus gros que la femelle, le mâle a un pelage différent. Il est brun orangé à brun foncé sur le dos et brun clair sur le ventre; la femelle est de couleur gris marron sur le dos et brun clair sur le ventre. Ses colonie de reproduction se trouvent dans les îles des océans indien et atlantique sud, au nord de la convergence antarctique. Les mâles mesurent jusqu'à 1,80m et pèsent jusqu'à 165 kg; les femelles mesurent jusqu'à 1,45 m et pèsent jusqu'à 55 kg. L'âge maximal observé est de 11 ans pour les mâles, 23 ans pour les femelles.
Les mâles sont territoriaux pendant la période de reproduction, ils forment des harems. Actuellement sur notre île, ils s'imposent sur la Cale, sur le chemin de la cabane de Mataf et voir même au niveau de l'hopital. Attention aux morsures à terre ! Par contre dans l'eau, ils jouent avec les plongeurs.

Les petits pèsent en moyenne 4,4 kg à la naissance, ils sont allaités pendant une durée d'environ 11 mois.
Le comportement de plongée des mâles n'a pas été étudié contrairement à celui des femelles. Les femelles sont nocturnes, elles plongent en général entre 5 et 50 m pour une durée comprise entre 1 et 1 minute 30 secondes.
La plongée la plus profonde mesurée a atteint 208m; la plongée la plus longue mesurée a duré 6 minutes et 30 secondes. Les femelles trouvent leur nourriture à proximité des colonies de reproduction jusqu'à des zones de pêches très éloignées (de 600 à 1800 km de la colonie), elles se nourissent principalement de poissons lanternes et de céphalopodes.

Entrecasteaux (3ème et dernière partie)

Sat, 31 Oct 2009 04:05:00 +0100

Entrecasteaux d'après Scott

Mon ami le Gorfou,
Le gorfou sauteur subantarctique mesure 60 cm et pèse environ 2,7 kg.
Il pond 2 oeufs ( le 1er oeuf est plus petit).Les oeufs sont couvés par les deux parents pendant une durée de 32 à 34 jours. Le plus petit des oeufs survit rarement et il est même parfois écarté du nid avant son éclosion. Les parents s'occupent du poussin pendant 25 jours.
Les poussins se regroupent alors en crèche pour se protéger pendant que les parents sont au large pour se nourrir. A 65 / 75 jours, les poussins prennent leur indépendance.
Habitat: Côtes rocheuses et accidentées, falaises en bord de mer.
Reproduction: Les colonies de nids peuvent être grandes et denses, jusqu'à des centaines de milliers d'individus. Les nids sont une petite cavité peu profonde dans le sol entourés de petits cailloux, de brindilles et de plumes.
Prédateurs: Prédateurs naturels: requins bleus, phoques à fourrure, phoques léopards, otaries s'attaquent aux adultes; skuas, pétrels géantes et mouettes s'attaquent aux oeufs et aux poussins.
Prédateurs introduits: rats, chats et autres animaux sauvages s'attaquent aux adultes et aux poussins.
Régime alimentaire: Crustacés Euphausidés (krill), calmars et petits poissons.

Entrecasteaux " Paradis pour Ornithologue" (2ème partie)

Mon, 26 Oct 2009 04:03:00 +0100

Entrecasteaux, 2ème partie par Scott l'Ourson

Albatros fuligineux, les fulis ont une envergure moyenne de 2 m et pèse entre 2,4 et 2,8 kg. Il tient son nom de la couleur très sombre de son plumage. Comme l'albatros d'Amsterdam, l'Albatros fuligineux a une reproduction biennalle. Il y a environ 300 couples sur l'île d'Amsterdam. Les mâles reviennent sur l'île à la mi-septembre, les femelles 10 jours plus tard. Les femelles commencent à pondre à l'âge de 12 ans au rythme d'un oeuf tous les deux ans. L'incubation dure 70 jours. Une fois né, le poussin sera élevé pendant 165 jours et prendra son envol vers avril/mai. Le 1er retour sur l'île se fera vers 7/8 ans et ils reviennent où ils sont nés. Entre 2 cycles de reproduction, l'oiseau reste en mer plus de 15 mois. Les fulis se nourrissent essentiellement de céphalopodes et prospectent jusqu'à 1400 km de l'île, en solitaire. Lors de la formation du couple ou de ses retrouvailles tous les deux ans, les partenaires effectuent des parades majestueuses en vol. La forme, la taille et la masse de l'albatros fuligineux en font certainement l'oiseau le plus élégant en vol.
Suite...

Entrecasteaux " Paradis pour Ornithologue"

Sun, 25 Oct 2009 11:03:00 +0100

ENTRECASTEAUX 1er partie

Cathédrale, falaises, une mer sans cesse déchainée, deux petites cabanes (L'une pour y vivre et l'autre pour stocker), des Albatros à bec jaunes, des Albatros fuligineux à dos sombre, des Skuas, des Gorfous, des Otaries...

Et oui, nous sommes bien à Entrecasteaux, site protégé sur l'île Amsterdam.

Site paradisiaque pour les oiseaux et un immense privilège pour nous,
que de pouvoir approcher avec notre Ornithologue Cécile, cette nature à l'état sauvage.
La beauté qu'elle dégage, nous fige à jamais des images.

C'est aussi mes plus belles siestes sur des versants vertigineux, entre deux manipulations dans les colonies de gorfous, Albatros à becs jaunes et Albatros fuligineux à dos sombre.
Mais voilà, ça se mérite!
Car pour y arriver, rien de simple, un sac de 32 kg, une longue marche, une via ferrata, des mains courantes sur des pentes abruptes, digne des parcours commando.

Ensuite les lieux, nous imposent l'humilité. Face à ce décor à la fois magique et mystique, la cathédrale naturelle s'impose et les falaises semblent nous broyer.
Scott, m'a accompagné et il a rencontré de nouveaux amis.
Il va vous en faire la description.

Bonjour,

L'Albatros à bec jaune (Diomedea chlororhynchos bassi)
C'est le plus commun des Albatros qui fréquentent l'île Amsterdam.
De taille moyenne (74-86 cm), son envergure atteint 2 m.
Il niche dans les falaises ventées d'Entrecasteaux où il peut facilement s'envoler. Comme tous les animaux sauvages de l'île, n'ayant jamais été chassé, il n'a aucune peur de l'homme et c'est bien souvent l'un des premiers à venir en haute mer acceuillir les navires se dirigeant vers l'île.

L'Albatros à bec jaune se produit pour la 1er fois à l'âge de 9 ans.
L'âge maximal connu est de 36 ans et 9 mois.
Le retour sur l'île s'effectue fin août - début septembre (dans le même nid).
La ponte se fait entre le 27 septembre et le 2 octobre. La durée d'incubation est de 71 jours ( par les 2 parents).Le couple fidèle tout au long de sa vie, va consolider le nid qu'il occupait l'année précédente. Le nid, composé de graminées et de terre, est surélevé par rapport au sol afin de prévenir l'oeuf et le poussin des éventuelles chuttes de pierres. Chaque Année, la femelle pond un seul oeuf qui éclos en janvier.
Une fois le poussin né, il atteint l'émancipation thermique à 20 jours.
Il atteint 3,4 kg à 73 jours. L'envol se fait fin mars- début avril et le retour à terre ne se fait qu'à partir de 4 ans.
Il se nourrit de poissons et de céphalopodes.
L'île d'amsterdam abrite 37000 couples, soit 70% de la population mondiale. Lors des parades amoureuses ou quand ils sont dérangés, une bande orange apparait.

Incroyable!!!! Une maman Albatros à bec jaune avec un bébé manchot Gorfou sauteur

Pour Entrecasteaux 2ème partie, je parlerai de l' Albatros fuligineux et du gorfou sauteur.
Suite...

Une journée avec les poussins Albatros d'Amsterdam

Sat, 10 Oct 2009 06:33:00 +0200

Le vendredi 9 octobre 2009, j'ai quitté la base avec Cécile (L'Ornithologue), Michaël (Chef Central) et
Steve ( Chaud et Froid) pour rendre visite aux 17 poussins d'Albatros d'Amsterdam sur le plateau des Tourbières à 600 m d'altitude.
Ce secteur de l'île protégé est uniquement possible avec l'Ornitologue.Nous avons marché avec des raquettes et nos chaussures sont passés à l'eau javel pour éviter de contaminer la zone.
On ne compte que 120 individus au monde dans cette espèce.

L'albatros d'Amsterdam, Diomedea amsterdamensis, est une espèce endémique de lîle Amsterdam, dont l'unique site de reproduction est le Plateau des Tourbières.
L'albatros d'Amsterdam est l'un des plus grands oiseaux du monde. Il peut atteindre 3.5 d'envergure et pèse 10 kg.
La reproduction est biennalle, c'est à dire qu'un animal ne se reproduit qu'une année sur deux. Le couple est fidèle tout au long de sa vie et se retrouve au même endroit que les deux années auparavant, au mois de mars. L'albatros d'Amsterdam ne se reproduit que sur le Plateau des Tourbières et construit son nid à l'aide de mousses et de sphaignes. La femelle ne pond qu'un oeuf au cours de chaque année de reproduction.

Le poussin est élevé par les deux parents pendant dix mois et ne s'envole qu'en janvier. A l'âge de 7-8 ans, le jeune albatros reviendra sur l'île amsterdam pour s'unir avec un autre partenaire auquel il sera fidèle toute sa vie. La reproduction ne commence que vers l'âge de 10 ans.
La longévité est estimée à 80 ans.
L'albatros d'Amsterdam est une espèce endémique considérée en voie de disparition. C'est pour cette raison que la zone de reproduction de l'albatros d'Amsterdam, le Plateau des Tourbières, est déclarée réserve naturelle à accès réglementé depuis 1987.

Enfin, l’île Amsterdam dans les terres australes

Tue, 29 Sep 2009 05:09:00 +0200

Déjà trois semaines, que nous sommes sur l’île Amsterdam.

Scott l’ourson a aussi pris connaissance des nouveaux habitants de l’île. Plus de 17 jours en mer sur le Marion Dufresne. Heureusement que nous avions eu des escales pour dégourdir les jambes, l'Ile Maurice, Crozet, Kerguelen. Entre les 45ème rugissants et les 50ème hurlants, nous avons eu une très mauvaise mer à la sortie de Kerguelen. Puis nous avons découvert notre île, L’île Amsterdam. Le bateau ayant pris du retard, les consignes entre nous et les partants ont été brève. Depuis deux semaines, j’organise ma cuisine et mes magasins. D’ici deux semaines, je partirai avec Cécile l'ornithologue pour découvrir les Manchots de Gorfou. Pour l’instant, je maintiens la forme en allant courir avec les militaires. Nous sommes actuellement 20 personnes et une grande partie de l’effectif est militaire. Pour la Mécanique (l’armée de terre), pour la centrale et l’électricité (la Marine) et pour les approvisionnements, la poste et les transmissions (L’armée de l’air). Dans les jours à venir, je vous raconterai dans les détails.